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        棗莊冷庫,棗莊冷庫安裝,棗莊冷庫設計

        安裝一個水果冷庫有什么好處:

            弟一點:極大的延長水果蔬菜的儲藏期。一般來說,普通的水果儲藏方法只能將水果進行短期的貯藏,一般只有冷庫的貯藏期只有二十一天到二十八天的時間,而水果冷庫則能夠比普通的冷藏庫延長0.5倍到l倍時間的保存期??梢苑醇竟澋匿N售水果,從而給水果商家帶來極高的利潤。

          第二點:防止果蔬病蟲害現象的發生。將水果放置在水果保鮮冷庫中進行貯藏,能夠在很大程度上減少果蔬出現病蟲的現象。

          第三點:有效保證果蔬的新鮮度。放置在水果保鮮冷庫中進行貯藏的水果,無論是水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量等方面來看,都能夠滿足消費者的需求。剛出庫的水果與剛剛采摘的水果沒有多大的差別,不但能夠為消費者提供新鮮的水果,還能夠為水果賣家帶來平時所沒有的利潤。













        肉丸速凍冷庫:

        速凍冷庫的貯藏效果:

        (1) 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。

        (2) 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。

        (3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。

        (4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。

        快速凍結食品具有如下優點:

        (1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。

        (2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少。

        (3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度。

        (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 , 有利地dizhi微生物的增長及其生化反應。

        (5) 食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產。



             穿堂穿堂是連接各冷間以供食品進出裝卸周轉的通道。穿堂布置在庫內時為庫內穿堂,有中溫穿堂和低溫穿堂兩種,墻體作隔熱處理,但不設置冷卻設備,穿堂內保持0℃以上溫度的稱為中溫穿堂。墻體作隔熱處理,同時在穿堂內設置冷卻設備以保持-10℃以下溫度的稱為低溫穿堂。布置在主庫之外且不作隔熱處理,也不布置冷卻設備,保持穿堂溫度接近環境溫度的稱為常溫穿堂。目前冷庫多采用常溫穿堂。

             凍結間對于需長期貯存的食品,由常溫或者冷卻狀態迅速降溫至-15~-18℃的凍結狀態,達到凍結要求的食品稱為凍結物。專門用來凍結食品的冷間稱凍結間,內置冷風機或其他凍結裝置,室溫為-23~-30℃。凍結間可與主庫一體,也可移出另建。用于分配性冷庫的凍結間稱為再凍間。





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