冷庫安裝-新融制冷-日照恒溫冷庫安裝公司：

安裝一個水果冷庫有什么好處：

　   弟一點：極大的延長水果蔬菜的儲藏期。一般來說，普通的水果儲藏方法只能將水果進行短期的貯藏，一般只有冷庫的貯藏期只有二十一天到二十八天的時間，而水果冷庫則能夠比普通的冷藏庫延長0.5倍到l倍時間的保存期?？梢苑醇竟澋匿N售水果，從而給水果商家帶來極高的利潤。

　　第二點：防止果蔬病蟲害現象的發生。將水果放置在水果保鮮冷庫中進行貯藏，能夠在很大程度上減少果蔬出現病蟲的現象。

　　第三點：有效保證果蔬的新鮮度。放置在水果保鮮冷庫中進行貯藏的水果，無論是水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量等方面來看，都能夠滿足消費者的需求。剛出庫的水果與剛剛采摘的水果沒有多大的差別，不但能夠為消費者提供新鮮的水果，還能夠為水果賣家帶來平時所沒有的利潤。

肉丸速凍冷庫：

速凍冷庫的貯藏效果：

（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

快速凍結食品具有如下優點：

(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。

(2) 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少。

(3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地dizhi微生物的增長及其生化反應。

(5) 食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產。

     穿堂穿堂是連接各冷間以供食品進出裝卸周轉的通道。穿堂布置在庫內時為庫內穿堂，有中溫穿堂和低溫穿堂兩種，墻體作隔熱處理，但不設置冷卻設備，穿堂內保持0℃以上溫度的稱為中溫穿堂。墻體作隔熱處理，同時在穿堂內設置冷卻設備以保持-10℃以下溫度的稱為低溫穿堂。布置在主庫之外且不作隔熱處理，也不布置冷卻設備，保持穿堂溫度接近環境溫度的稱為常溫穿堂。目前冷庫多采用常溫穿堂。

     凍結間對于需長期貯存的食品，由常溫或者冷卻狀態迅速降溫至-15～-18℃的凍結狀態，達到凍結要求的食品稱為凍結物。專門用來凍結食品的冷間稱凍結間，內置冷風機或其他凍結裝置，室溫為-23～-30℃。凍結間可與主庫一體，也可移出另建。用于分配性冷庫的凍結間稱為再凍間。