冷庫安裝-日照冷庫安裝廠家-新融制冷(多圖)：

冷庫里的溫度一般是多少度：

1、速凍食品(-20℃左右保質期長)：

速凍食品的品質在-25℃～-18℃之間會比較穩定（解釋:穩固安定；沒有變動)，如果高于這個溫度（temperature)，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家里的冰箱達不到-18℃的話，速凍食品開封后， 盡快吃完，否則容易變質。

2、鮮魚(-3℃不易變質)：

在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用，不應在冰箱中存放太久。

3、肉類(-18℃適宜)：

豬肉、牛肉，應冷凍在-18℃的環境中保存，能保持細胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類多可保存一個星期。

雙溫冷庫的面積和規模：

    一般雙溫冷庫的使用壽命在15-30年之間，當然如果冷庫建造好后期的維護也非常重要。有專人負責日常的保養和維護，肯定可以增加雙溫冷庫的使用壽命，通常根據客戶的不同需求，對冷庫的面積和規模差別很大。小超市可能需要幾十平方的面積即可，而食品加工廠可能需要幾百平方的規模，所以面積不同報價肯定差距很大。

雙溫冷庫的維護和保養：

    雙溫冷庫是蕞近幾年新起的冷庫類型，并且越來越受餐飲行業歡迎。但不管是什么類型的冷庫，在長期運行的過程中，難免會出現設備老化、管道損壞等現象。所以必須對冷庫進行維護和保養，以保證冷庫能夠持續運行，要定期檢查冷庫的設備，特別是容易損耗的設備和部件。

雙溫冷庫如何選型：

     冷卻間冷卻間是專門用來對食品進行冷卻處理的冷間，水果和蔬菜在進行冷藏前，為除去田間熱，防止蟲害或生理病害應按冷加工工藝要求及時逐步冷卻。鮮蛋在冷藏前，為避免遇驟冷時蛋內物質收縮、壓力下降，蛋殼外的微生物隨空氣從氣孔進入蛋內而使鮮蛋變質，也需進行冷卻。對于肉類，屠宰后加工成為冷卻肉，風味較凍肉為優，且能短期貯藏。采用二次凍結工藝的肉類，需將屠宰后的禽畜tong體送人冷卻間冷卻，使體溫降低后再進行凍結。冷卻間的室溫為O～-2℃，當食品溫度達到冷卻工藝要求的溫度后稱為冷卻物，即可送人冷卻物冷藏間。當鮮蛋或要求不髙的果蔬的一次進貨量少于冷卻物冷藏間容量的5%時，也可以直接在冷卻物冷藏間冷卻。