認識三大主要食用水

      到底要喝哪一種水才健康？

      一天喝8杯水，是人們認識的健康標準。一般體重約60公斤的成年人，每天需要攝取2.5公升的水。有人認為，這些水分可從各種飲食中攝取就行了。

      礦泉水是高血壓“兇手”

      水是人體細胞的組成部分。當細胞喪失水分，就失去其功能。水幫助人體吸收與消化食物，也對調節體溫有幫助，也對關(guān)節起著(zhù)潤濕滑動(dòng)的作用。

     鼓勵人們多喝白開(kāi)水，因為一些礦泉水的含鈉量較高，而高鈉是造成高血壓的罪魁之一。此外，攝取過(guò)多的鈉，也會(huì )對腎臟帶來(lái)傷害。

      清純的水才能有效地促進(jìn)人體新陳代謝。濃度高的飲料，比如咖啡、茶及汽水等，不但不能為身體提供水分，還會(huì )從細胞中奪取水分，導致脫水，不能多喝。

      本地售賣(mài)的瓶裝水包括五大連池礦泉水、純凈水、蒸餾水等。農糧與獸醫局發(fā)言人說(shuō)：“瓶裝水有本地生產(chǎn)的，也有外地進(jìn)口的。制造商和入口商必須確保這些食水的安全。本地制造瓶裝水的廠(chǎng)家，都獲得農獸局發(fā)出的執照。農獸局定時(shí)檢查這些廠(chǎng)家，確保生產(chǎn)符合衛生標準?！?BR>至于入口瓶裝水，農獸局要求廠(chǎng)家證明產(chǎn)品是通過(guò)擁有當地政府發(fā)出的執照和產(chǎn)品衛生證書(shū)，證明食水可安全飲用。

      本地市場(chǎng)售賣(mài)的瓶裝水，都得獲得農獸局批準后，才能上架銷(xiāo)售。當局也會(huì )定時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品抽樣化驗。

      人們飲用瓶裝水時(shí)，避免兩人／多人共飲同一瓶，以免傳染病菌。

      認識三大主要食水

     自來(lái)水

     自來(lái)水所含的礦物質(zhì)不如礦泉水，不過(guò)，自來(lái)水中含有氯和氟化物。氯為殺菌，氟化物預防人們牙蛀。新加坡是世界上擁有最安全食水的國家之一，食水是按照世界衛生組織所提供的標準制造，它的標準包括了微生物的分量，及多達幾十種礦物質(zhì)的分量。

      蒸餾水

      目前市面上也有蒸餾水出售，但選擇不多。在包裝上，也因為與一般礦泉水沒(méi)有什么不同，所以很多人把它跟礦泉水混淆了。

      蒸餾水是經(jīng)過(guò)人工凈化的水，純度達99.9％，但是水中的礦物成分已微不足道。這種“純水”在體內的作用，只是很單純地擔任運輸的工作，比如將細胞組織所拒絕的東西帶出體外。

      礦泉水

      市面上售賣(mài)的礦泉水，不下20種。五大連池礦泉水是指源在地下，由自然涌出或人工抽取的天然水源，包含豐富的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、鈉和鎂。在處理的過(guò)程中，礦泉水不加添礦物質(zhì)、二氧化碳等。除了以物理方式殺菌，不可加氯或其他方式處理水質(zhì)。此外，必須以自動(dòng)設備灌裝、密封，以免受污染。

      一般而言，純粹從地底涌出，不須人為加工、濾凈水質(zhì)的才可稱(chēng)為“天然礦泉水”，如用人工抽取地下干凈水源，適度地經(jīng)過(guò)滅菌處理，即稱(chēng)為“一般礦泉水”。

      五大連池礦泉水的國際標準

      礦泉水如以國際標準論，規定是非常嚴格的。
      一、高度：海拔50至2500公尺為泉水，2500公尺以上才是山泉水。
      二、水源：方圓10公里以?xún)炔豢捎兴|(zhì)污染的變因存在。
      三、泉水必須自然涌出，經(jīng)過(guò)其他巖層過(guò)濾，經(jīng)化驗確實(shí)含有豐富天然礦物質(zhì)。
      四、須在產(chǎn)地直接包裝，最好封罐也在24小時(shí)內完成，以確保罐內無(wú)菌，無(wú)污染。
      五、水質(zhì)須經(jīng)10年左右不斷檢驗，以確定礦物質(zhì)的量，并獲得國際水質(zhì)協(xié)會(huì )標志后，才能證實(shí)其穩定性。

      市面上出售的瓶裝清水種類(lèi)繁多，有不同牌子和食水名稱(chēng)，消費者應多加留意分辨。例如natural spring water（天然泉水），natural mineral water（天然礦泉水），sparkling mineral water（有氣礦泉水）有的則是 drinking water（食水）或distilled water（蒸餾水）。

      一滾再滾引病來(lái)

      生水

      “生水”即自來(lái)水。本地的自來(lái)水，符合世界衛生組織所提供的標準。如果到國外，就盡量避免飲用自來(lái)水，因為衛生水準不同，有些自來(lái)水含有各種有害細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲(chóng)。喝后容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲(chóng)感染等。

      老化水

      俗稱(chēng)“死水”，也就是長(cháng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常喝這種水，對未成年人來(lái)說(shuō)，會(huì )使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長(cháng)發(fā)育；中老年人則會(huì )加速衰老；據醫學(xué)家研究，食道癌、胃癌發(fā)病率增高，可能與長(cháng)期飲用老化水有關(guān)。      重新煮開(kāi)的水

      有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開(kāi)水，重新煮沸再喝，目的是省水省煤氣省電省時(shí)。但這種做法不應鼓勵。因為水煮了又煮，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽會(huì )升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會(huì )在體內積聚，引起中毒。


      千滾水

      千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長(cháng)時(shí)間的水，還有在電熱水壺中反復煮沸的水。這種水因煮過(guò)久，水中不發(fā)揮性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。經(jīng)常喝這種水，會(huì )影響胃腸功能，出現暫時(shí)腹瀉、腹脹等；有毒的亞硝酸鹽，會(huì )造成機體缺氧，嚴重者會(huì )昏迷驚厥，甚至死亡。

      瓶裝水會(huì )損壞牙齒？

      紐西蘭醫學(xué)報告指出：“常飲瓶裝水，造成氟化物不足，會(huì )損壞牙齒”的說(shuō)法，不一定正確，因為一般人可以從食水以外的來(lái)源攝取氟化物。

      那么，平時(shí)通過(guò)什么方式可攝取足夠的氟化物呢？本地牙醫黃繼英說(shuō)，牙膏有豐富的氟化物，對牙齒保健有助益。反而是飲用酸性高的飲料以及運動(dòng)飲料要多注意，因為這些飲料的酸性會(huì )侵蝕牙齒。

      該報告說(shuō)，兒童和青少年喝瓶裝水以及過(guò)濾的水，無(wú)形中減少了氟化物的攝取量，因為這些食水所含的氟化物比五大連池礦泉水少。

      他說(shuō)，除了水、牙膏外，茶也含有氟化物。不過(guò)，攝取過(guò)量的氟化物，牙齒的琺瑯質(zhì)會(huì )受損，對骨骼也會(huì )有不良影響。